Bánh phở là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là phở. Làm bánh phở tại nhà giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo ra những sợi phở thơm ngon, mềm dai theo đúng sở thích. Dưới đây là cách làm bánh phở truyền thống và cách sử dụng bột phở VFI để tiết kiệm thời gian.
1. Cách Làm Bánh Phở Truyền Thống
Nguyên liệu:
- 500g bột gạo
- 100g bột năng (giúp bánh phở dai hơn)
- 600ml nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha bột
- Trộn bột gạo và bột năng với muối trong một tô lớn.
- Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không vón cục.
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều.
Bước 2: Hấp bánh phở
- Chuẩn bị một nồi hấp, đun sôi nước.
- Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn hoặc đĩa hấp.
- Đổ một lớp bột mỏng lên khuôn, dàn đều và hấp trong khoảng 3-4 phút cho bánh chín.
- Khi bánh chín, dùng đũa hoặc que tre nhẹ nhàng lấy bánh ra.
Bước 3: Cắt bánh phở
- Để bánh nguội bớt, sau đó cắt thành sợi vừa ăn.
- Bánh phở có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
2. Cách Làm Bánh Phở Bằng Bột Phở VFI
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có bánh phở ngon, có thể sử dụng bột phở VFI. Bột phở VFI đã được pha trộn theo tỷ lệ chuẩn, giúp bánh có độ mềm dai tự nhiên.
Nguyên liệu:
- 500g bột phở VFI
- 600ml nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Trộn bột: Cho bột phở VFI vào tô, từ từ thêm nước vào, khuấy đều đến khi bột tan mịn.
- Hấp bánh: Thực hiện tương tự như cách hấp bánh phở truyền thống.
- Cắt bánh phở: Sau khi bánh nguội, cắt thành sợi vừa ăn và sử dụng ngay hoặc bảo quản.
3. Mẹo Làm Bánh Phở Ngon
- Sử dụng bột gạo chất lượng cao để bánh có mùi thơm tự nhiên.
- Nếu muốn bánh phở mềm hơn, có thể tăng tỷ lệ nước.
- Khi hấp, đậy nắp nồi bằng khăn để nước không nhỏ xuống làm bánh bị rỗ.
- Khi cắt bánh, quét một lớp dầu mỏng lên dao để tránh dính.
Làm bánh phở tại nhà không quá khó, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn có thể tự tay làm ra những sợi phở mềm mịn, dai ngon cho gia đình. Nếu không có nhiều thời gian, bột phở VFI là một lựa chọn tiện lợi, giúp bạn có món phở thơm ngon mà không cần mất công pha bột. Chúc bạn thành công!
